Записи в категории Мёд

Мёд гречишный. В чём причины дефицита целебного продукта?

Мёд гречишный. В чём причины дефицита целебного продукта?

По случаю праздника «Медовый спас» по городам и весям республики прокатились торговые ярмарки, выставки — дегустации различных сортов мёда отечественных производителей. Можно только порадоваться длинной линейке сладкой продукции, которую предлагают сегодня в торговых рядах. Здесь можно найти даже… «ореховый мёд отчественного производства.» Для несведущих читателей напоминаю: лещина цветёт в конце зимы, пчёлы её посещают в […]

Противопоказания в употреблении мёда

Противопоказания в употреблении мёда

Являясь источником легко усваиваемых углеводов — фруктозы и глюкозы, содержа в себе уникальный набор витаминов, минеральных веществ, органических кислот, ферментов, микроэлементов, противобактериальных веществ, биогенных стимуляторов, мед можно назвать удивительным природным лекарством, оказывающим неповторимое воздействие на организм человека. Однако некоторые люди не могут употреблять мед из-за особой повышенной чувствительности к нему (идиосинкразии), от меда у них […]

Применение меда

Применение меда

  Прием внутрь. Это классический метод введения любого лекарства в организм. Через рот вводится мед в естественном виде или в виде раствора, микстур, таблеток. Для использования антибактериального и противовоспалительного действия меда, надо его принимать небольшими порциями (по чайной ложке) и задерживать во рту как можно дольше. При таком способе приема антибактериальные вещества всасываются слизистой оболочкой […]

Кратко о популярных сортах меда

Акациевый (белоакациевый) мед является одним из самых лучших сортов, обладающих приятным нежным ароматом. Ввиду большого содержания левулезы, кристаллизация его происходит очень медленно, он очень долго остается жидким (более года и дольше). В таком состоянии мед прозрачен, и только находясь в широкой стеклянной банке, кажется несколько мутноватым. При кристаллизации (засахаривании) становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег. Акациевый […]

Ядовитый (пьяный) мед

Ядовитый (пьяный) мед

Ядовитый мёд встречается редко, когда пчелы собирают нектар с растений, содержащих ядовитые вещества. Известны случаи легкого отравления при употреблении мёда, собранного пчелами с цветов аконита. Однако со многих растений, содержащих ядовитые вещества, например с белены, болиголова, багульника, наперстянки, табака, махорки и других, пчелы обычно собирают вполне доброкачественный мёд, не вызывающий болезненных явлений ни у пчёл, […]

Консистенция меда

Консистенция меда

Свежий мед представляет собой густую прозрачную полужидкую массу, начинающую с течением времени постепенно кристаллизироваться и затвердевать. Если набрать мед ложкой и повертеть ею, то несозревший мед стекает с неё. Зрелый мед наматывается на ложку, наслаиваясь складками, как лента, и стекает с неё непрерывающимися нитями. Чистый мед остается жидким до тех пор, пока не запечатан в […]

Подсолнечниковый мед

Подсолнечниковый мед

Подсолнечниковый мед относится к числу лучших. Собирается с ценного однолетнего масличного медоносного растения — подсолнечника, массовое цветение которого приходится обычно на июль — август. В жидком виде он ярко-желтого, золотистого или светло-янтарного цвета, иногда с зеленоватым оттенком или даже темноватым, отличается нежным терпким привкусом, который несколько уменьшается по мере кристаллизации, и слабым приятным ароматом. Кристаллизуется […]

Гречишный мед

Гречишный мед

Гречишный мёд — один из лучших сортов, производится пчелами из нектара цветущей гречихи, в зернах которой, кроме белков, углеводов и жиров, содержатся микродозах железо, кальций, фосфор, медь, цинк, бор, йод, никель, кобальт, а также витамины В1, В2, РР и др. Пчелы готовят повсеместно, но главным образом в центральной зоне страны. Отличается цветовой палитрой от тёмно-желтой […]

Как определить качество меда?

Как определить качество меда?

При покупке мёда сразу же возникает главный вопрос — «А как определить, что мед качественный?». Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам купить качественный и натуральный мед Вкус — для натуральных медов характерно раздражающее действие на слизистую оболочку полости рта и глотки различной интенсивности — это послевкусие может усиливаться уже после проглатывания меда. В зависимости […]

Цвет мёда в зависимости от его происхождения

Цвет мёда в зависимости от его происхождения

Абрикос обыкновенный — Коричнево-жёлтый Акация — Бледно-жёлтый Боярышник — Темно-коричневый Василёк — луговой Коричневый Вероника — Белый Вишня обыкновенная — Светло-коричневый Горчица белая — Лимонно-жёлтая Гречиха обыкновенная — Грязновато-жёлтый Груша — Светло-зеленый Донник желтый — Золотисто-жёлтый Дуб — Жёлто-зеленый Жимолость татарская — Жёлто-горячий Ива — Светло-жёлтый Иван-чай — Зелёный Каштан конский — Бордовый Каштан обыкновенный […]