Пчеловоды Германии и Евросоюза

papa
Виктор,спасибо!Технология вполне доступная,да и миксер можно сделать самому.У нас продают мало хорошего пчелоинвентаря,а если и продают,то дерут три шкуры.Проще использовать обычный строительный миксер и низко оборотистую дрель,тем более что всё это у меня есть.Распускать мёд даже не буду,проще сразу переработать подсолнечник - всё равно сядет.Правда зачастую он сам садится мелкими кристаллами,скорее всего из-за присутствия осота и татарника,но лучше подстраховаться.Да и тема про крем-мёд меня заинтересовала.Саратовцы не москвичи,народ не избалованный,скорее всего понравится.

Желаю удачи.

Сейчас продаются в строительных миксера для жёстких смесей( строительные) подставку сделаете, не энерго затратные ,легко транспортируемые. Конечно если объёмы нужны, тогда...

Я сам строитель .

Зимовалый давай делай крем,поделишься опытом. А я попробую дрелью, вставлю кусрк проволоки ,загну в виде восьмерке и вперед. Надо вначале получить,а потом решать делать иль нет.

morest
Ничего сложного! На пасеке и без миксера (електричесьва нету!) палкой мёд мешаю,когда надо мелко посадить,а тут такая механизация!Да я в отбойник миксер заряжу,он низкооборотистый,и пусть месит несколько часов.

morest
,он низкооборотистый,и пусть месит несколько часов.[/quote]

Добрый вечер.Не надо несколько часов мёд месить,хватает по несколько минут.Ведь можно и перемесить( это не шутка).
С Уважением Виктор.

papa Чему учить молодёжь, мёд баламутить, ну испоганите его и что дальше? Мёд он должен быть мёдом, а не раствором из бетономешалки, если это конечно мёд, а не сладкие сопли качаные 10 раз за сезон, а мешают его затем, что бы бурда имела более приглядный вид, человек знающий и находящийся в здравом уме, такую бурду в жизни не купит, благо много невежд, они и берут на них вся надежда, у таких "хозяев" пчёл

Интересно.Вот описание процесса "по-американски":"Смешайте стартер (кристаллы) с жидким медом, остудите и перемешивайте все это несколько раз в течение недели. Через неделю или две мед превратится в густую шелковистую массу. Другой способ – это взбить мед. Этот способ использовался некоторыми «мешателями» в Квебеке. Жидкий мед помещается в баллон с небольшим количеством крем меда с предыдущей партии. Используя мешалку, жидкий мед следует взбивать без остановки в течение нескольких часов при температуре 12-14 градусов по С (54-57 F).

Этот способ быстрее, чем процесс Дайса, и за какие-то несколько часов появляется вкусный, мягкий, белый мед, который легко намазывается. Ален Майен, пчеловод, занимающийся товарным пчеловодством в Квебеке заметил, что продажи сметанообразного меда растут с каждым годом. Исследования показали, что жители Монреаля предпочитают намазывать мед на завтрак, в отличие от жителей Торонто, которые в основном используют мед как ингредиент к чему-либо, а в Ванкувере предпочитают класть мед в чай (Coopers Lybrand, 1990).".Так-что реально попробовать оба метода,к тому же строительный миксер не захватывает воздух (если его не поднимать специально),да и скорость получения готового продукта подкупает.Простота и скорость приготовления покажет первые результаты,а с остальной партией можно и не спешить.

Зимовалый Вы забыли, в конце в эту мешанину надо помочиться и высморкаться

esaul2009
Обязательно!А то как же без навару! Это как каша из топора.Ну пот (правда не пчелиный) там уже есть!

Зимовалый А ведь было, где то идиотам как панацею от всех болезней продавали пчелиный пот, а потом когда выяснили пот оказался с колхозного мерина, а особенно "пчелино- мерениный" пот шёл на расхват экстросенсами, по дикой цене, для омоложения нашей элиты, из него кремлёвскую таблетку делали

esaul2009
Нет,это в "Поле чудес" один пчеловод для прикола подарил Якубовичу пузырёк "пчелиного пота",ну и понеслось...Вот вам и влияние "дебилизаторов".Я хорошо помню эту передачу,сам долго смеялся.Он,правда,ещё и мёд привёз,вроде как с Алтая.

Зимовалый А енто опосля Якубовича было ужо

Получение крем-меда в бетономешалке оригинальная мысль esaul2009

esaul2009. Вам же его не кушать.Ну зачем Вы кидаетесь на людей.Вы что не заметили НИКТО ВАШЕЙ ПРАВДЫ не хочет.Так пускай каждый по своему с ума сходит. Ведь на базаре Два дурака.Один продаёт,а второй покупает.А вы хотите весь Базар переделать.Не получится.
Виктор.

papa
Для хлеба тесто тоже не руками месят.А если бы esaul2009 видел как и кто его печёт,что и от хлеба бы отказался?Я в молодости работал на пекарне,так таких тараканов я больше нигде не видел.Сегодня спросил у знакомого пчеловода про крем-мёд,оказалось он даже не знает как искусственно сажать мёд мелкой садкой.Пришлось просветить,а то человек уже в полном расстройстве.Ну и как тут быть?Мёд перекупщики уже по 50р только берут,в ВТО вступили - теперь дороже 2-х долларов мёд не продашь?Что, теперь МЫ китайцам мёд продавать будем?

Зимовалый Esaul учился в Вольском ВУ, и печь хлеб, и готовить это его ремесло, сам немало хлеба испёк будучи курсантом, но извращениями он не занимается, цена мёда при настоящем рынке, если это действительно будет рынок, будет зависить от его качества, а не от того сколько его мешали в бетономешалке, если это мёд конечно вообще

papa В жизни не на кого не кидался, просто другого смысла, как придание бурде более сносного вида, в этом не вижу, мёд это лечебно-диетический продукт, а не азиатский лагман с вонючим бараньим салом, а то что любят извращенцы, это не значит, что и я должен это любить

а крем-мёд это попытка сделать кондитерский продукт. пусть будет. очень многие мёд не любят. а крем -мёд едят с удовольствием. и уж он всяко полезней карамелек сделанных на основе китайского сламикса. Хорошо б только на этикетке писали где мёд, где крем мёд, а где продукт изготовленный с добавлением мёда или даже без добавления

stolp Так надо и писать "медовый кондитерский продукт", ну а мёд сами понимаете, здесь не при чём, не знаю всего, но знаю одно, что понастоящему полноценный едят даже те кто его до этого не любил, это мне известно

admin.Давайте переименуем раздел Крем-Мёд, в "медовый кондитерский продукт".что-бы некоторые люди успакоились.А то сердце остановится от волнений ,а мы все будем виноваты.Всё, кто делают "медовый кондитерский продукт".
С Уважением Виктор.

papa А что, так оно и есть, было бы правильно по смыслу, немцы сырой фарш трескают, французы лягушек, так там всё так и называется

а вообще если без смеха. для молоко, соков и масло жировой приняты технические регламены. и сейчас на упаковках в РФ пишут "молоко"либо "молочный продукт", сок либо "соковый продукт". Для мёда вариант с тех регламент тоже подошёл бы. И сразу вопрос. как нормируется мёд в германии? есть ли в продаже искусственный мёд (типо арбузного)?

stolp Исскуственного "мёда" там дохрена и больше, но на банке это написано

Не видел.И врядли он есть здесь.


Если можно по конретнее расясните.Не смогу ответить но то что не понял.
С Уважением Виктор.

это и важно. хоть дерьмо ложками продавай, но честно скажи что это оно, а не сверх лечебная биоактивная добавка.

Есть ли закреплённая законом норма что мёд это продукт переработки пчёлами цветочного нектара, либо пади? может ли производитель что либо добавить в мёд и продолжать называть его мёдом? Грубо: будет ли считаться мёдом смесь мёда и сахарного сиропа?

esaul2009. Вы как старуха шипокляк.Всё оскверняете.Зачем.Вам что больше делать нечего.

admin.
esaul2009. Яволь! Приказ фюрера, закон для Шульца.
Вам же дали приказ.Выполняйте.

Виктор

приведу пример с маслом. если в сливочное масло добавить любое количество растительных жиров, то производитель обязан называть его не масло а спред. есть такая норма, хоть и врут производители нещадно. а вот с мёдом такого в россии нет