papa:
Не надо несколько часов мёд месить,хватает по несколько минут.Ведь можно и перемесить( это не шутка).
Интересно.Вот описание процесса "по-американски":"Смешайте стартер (кристаллы) с жидким медом, остудите и перемешивайте все это несколько раз в течение недели. Через неделю или две мед превратится в густую шелковистую массу. Другой способ – это взбить мед. Этот способ использовался некоторыми «мешателями» в Квебеке. Жидкий мед помещается в баллон с небольшим количеством крем меда с предыдущей партии. Используя мешалку, жидкий мед следует взбивать без остановки в течение нескольких часов при температуре 12-14 градусов по С (54-57 F).
Этот способ быстрее, чем процесс Дайса, и за какие-то несколько часов появляется вкусный, мягкий, белый мед, который легко намазывается. Ален Майен, пчеловод, занимающийся товарным пчеловодством в Квебеке заметил, что продажи сметанообразного меда растут с каждым годом. Исследования показали, что жители Монреаля предпочитают намазывать мед на завтрак, в отличие от жителей Торонто, которые в основном используют мед как ингредиент к чему-либо, а в Ванкувере предпочитают класть мед в чай (Coopers Lybrand, 1990).".Так-что реально попробовать оба метода,к тому же строительный миксер не захватывает воздух (если его не поднимать специально),да и скорость получения готового продукта подкупает.Простота и скорость приготовления покажет первые результаты,а с остальной партией можно и не спешить.