пять столпов качества мёда

Качество мёда опирается на "столпы качества". Наивысшее качество мёда опирается на все пять столпов качества.

1. Натуральность
Натуральный (природный, настоящий) мёд пчёлы делают из нектара (так называемый «цветочный мёд») и из пади (так называемый «падевый мёд»).

2. Генетическая чистота
Генетически чистый мёд пчёлы делают из нектара растений, созданных природой. То есть не превращённых человеком в химеры при помощи генной модификации.

3. Экологическая чистота
Экологически чистый мёд – это мёд, не загрязнённый химическими веществами, тяжёлыми металлами, радиоактивностью и химическими препаратами (включая средства лечения пчёл, а также средства защиты растений (гербициды, зооциды, инсектициды) и минеральные удобрения).

4. Добротность
Добротный мёд – это мёд, сделанный пчёлами с крепким здоровьем. Разве может дать полезное молоко больная корова? Наверное нет. Только здоровая корова может дать полезное молоко. Только сильные здоровые пчёлы могут дать полезный мёд.

5. Зрелость
Зрелый мёд – это мёд, изъятый у пчёл в подходящее время с учётом его готовности. Хороша каша, если она выдержана некоторое время после приготовления. В старину мёд у пчёл изымали после "медового спаса". Вероятно, одной из причин было то, что мёду давали "созреть" прямо в месте его приготовления (в улье).

vavjan] Качественный мёд могут давать ТОЛЬКО СИЛЬНЫЕ семьи.
У Вас это не отражено. Если сила и добротность -одно и то же, то тогда это должно быть на втором месте (как минимум).

AIF
поясните, почему только сильные? то есть, разве слабые (то бишь не большие) семьи, но здоровые, не могут давать качественный мёд? почему?
И какую семью считать сильной, а какую слабой? если по весу или по численности прикинуть.

vavjan
А Вы расскажите, почему раньше мед отбирали после Спаса?

А Вы заведите пчел. Изучите несколько учебников (руководств) по пчеловодству, полистайте подшивки журнала "Пчеловодство" за последние лет 20 прошлого века, прочтите архивы форумов пчеловодов. После этого с Вами готов обсуждать любую тему.
То что написано выше -нет желания обсуждать. (Ни на этом форуме ни на других).

vavjan
А вы раскажите почему раньше пчёл держали в колоде,вот поэтому и мёд отбирали после спаса.Система пчеловодства была такой(заселить колоду,отстроить гнездо,а уж к спасу весь излишек мёда твой все 10-15 кг).Так что не надо о зрелом мёде на спас.

vavjan
Перекиньте сюда оба мои ответа вам по майлу, здесь писать не хочу, людям даже непонятно, что мёд это зимний углеводный корм, и готовится он не за 5 дней,и лишь в семье способной поддерживать, нужный для этого микроклимат, а кучка легких недопчёл на это не способна.

esaul2009
Приветствую Вас. Опять начались доводы, без фактического подтверждения? Вы уважаемый проведите исследования, и докажите результатами. возьмите пробы меда запечатанного в период медосбора, после медового спаса и весной. Причем один исследуемый элемент должен быть в улье, а другой вне его. Сделайте сравнительный анализ и посмотрите полученный результат. А потом напишите кто есть кто.

vavjan
Доказывать истину элементарных вещей думаю никому не стоит, вы знаете есть такое выражение- как один невежда, 10 академиков в тупик завёл. Общайтесь на том сайте где общаетесь, думаю вам понятно разницу в уровне знаний? Думаю то-же переходить туда, и на Литовский сайт, вспомню их грамматику, а то подзабыл уже.

Садился за комп с мыслью попросить админа "выпустить" есаула, а тут он сам. Дорогой есаул без Вас скучно. Основная масса Ваших высказываний вызывает улыбку-(и как следствие -улучшение настроения). Я беру на себя обязательство не доказывать абсурдность (если такие появятся) Ваших утверждений. Не сдержу обещание, только в том случае, где Вас "занесёт" по полной программе. Заранее прошу прощения. Цитата выше-это ещё не "занос"

Значит академики были такие.

AIF
Уж какие есть, такие и были.

незачем. там ни слова о качестве нет.


мне не нужно "общение". Мне нужны ответы на мои вопросы. Свои мысли и вопросы я обычно формулирую в виде тем и размещаю на нескольких форумах. Тот "образованный" форум не лучше других, и не даёт гарантии, что моя тема не будет удалена или забита спамом.

esaul2009
вы будете учить меня уходу за пчёлами или нет? базара много, а толку никакого.

Всем привет.
esaul2009
Не надо уходить на другой сайт, идёт нормальный разговор-- и действительно еслиб вас иногда не заносило.........................
Мужики согласен с esaul2009 Качать мёд желательно после медового спаса . Он действительно должен созреть. Не знаю меняется ли его хим состав но то ,что мёд становится вкуснее и дольше не кристализуется это однозначно!!!!


После медового спаса даю неделю-1,5 Больше не могу
Во первых , у нас в средней полосе /Тул обл/ основной взяток заканчивается 1--2 августа а к15 вообще всё обрубается, поэтому когда начинаеш качать есть шанс нарваться на такое воровство...
Во вторых , нааа много тяжелее откачивать /мёд гуще/
В третьих, многие к этому времени закупаются мёдом труднее реализовывать.
Есть вопросы -задавайте.

левша
улей какой конструкции изпользуете?

vavjah/ Дадан с 3-мя магазинами.

левша
собираете ли гнездо пчёл в зиму? делаете ли осеннию и весеннию подкормки?

левша
Здравствуйте, извините не знаю вашего имени. Химический состав зрелого мёда от 5 дневного отличается примерно так, как кусок сырого мяса от Пармского окорока, только его зрелость наступает через год и более, а мёда осенью, ведь это приготовленый пчелой зимний углеводный корм, лёгкость его усвоения человек и использует. Химический состав зрелого мёда очень значительно отличается от 5 дневного нектара, в лаборатории НИИ мне делали полный анализ и того и этого, вот только ведомости сгорели вместе со старым хутором, даже удельный вес значительно больше в 3 литровой банке его вес нетто 5 кг 50-70гр, откачиваешь только электро- медогонкой ручной невозможно из за большой вязкости. Раньше на своей пасеке часть семей держал в многокорпусных и 16рам лежаках, с ними одна морока при перерыве во взятках, при полностью одних условиях, сравнивать труд по уходу , количеству а тем более качеству получаемого продукта просто смешно.Что касается того, что люди рано затариваются, умные нет, мои клиенты знают время, и знают, что такое мёд,редкий день не звонят посторонние люди, может у вас осталось? Хотя кругом завались, и в 2 раза дешевле.

vavjan
Посмотрите на этом сайте- Цена на мёд 2стр- ведомость проверки качества, его качество определяют при помощи спектральных анализов. Или вы видели?

esaul2009
Я понял только. Единственно, в чем Вы в жизни преуспели, так это восхвалять себя. Вам уже один человек на форуме прямо указал на ваши чудо ульи в зарослях супер травы. И назвал правильным словом.
vavjan
я делал спектральный анализ меда (при помощи современного хромотографа) различного срока хранения как в семье так и вне ее. Главное что бы он был запечатан. Различия не существенны. А насчет не печатного меда. Да он отличается от печатного, консистенцией и повышенным содержанием влаги.

vavjan
Пусть этот с позволения сказать гигант, даданно- сахарной мысли покажет эти анализы, фотоаппарат то видемо уже наладил?

видел. хочу видеть конструкцию улья и метод ухода за пчёлами.


помогите мне научиться ухаживать за пчёлами, я помогу вам восстановить результаты изследований.


ну вот, всё-таки у вас двоих есть нечто общее : вы оба сходитесь во мнении, что различия есть. глядишь, ещё немного, и подружитесь

левша
от вас жду ответы на свои очередные вопросы.

Может всё-таки удастся хоть с кем-то КОНСТРУКТИВНО побеседовать.

vavjan


Если вы имеете в виду осеннюю перестановку рамок бородой или ещё как ,то нет , а так к зимовки начинаю готовить почти с весны. /выбраковка сотов/

Гнездовые рамки ни когда не откачиваю- средняя по силе семья собирает достаточно корма в гнезде чтобы благополучно перезимовать / но бывают исключения/ поэтому осенью кормлю редко.
Слабые начинаю подкармливать по окончании основного взятка с 1-15 августа.
иногда мёд иногда сахар/если в природе существует взяток ,хрена лысого пчела возьмёт сахар/
Весной зависит от наличия поддерживающего взятка , наличия кормов в гнезде/ без взяточный периуд начинается, с конца мая и весь июнь/
Приблизительно так.

esaul2009Зовут Валерий, но пожалуйста пишите Левша.
Хочу ещё раз повториться-приблизительно знаю состав мёда но для меня это не суть важно/ может быть и зря/ У меня как и у. вас. и у всех здесь присутствующих есть свой покупатель который ждёт и звонит и едет ко мне с 2-х 3-х районов области, / многие перешли ко мне от деда я с 10 лет на пасеке с дедом/ но что то остаётся, для меня это не проблема постепенно всё уходит. А есть люди у которых остаётся более чем ........
И скорее у них живот прилипнет к позвоночнику чем они дождутся когда клиент поумнеет.



Ямогу поверить в 200 кг с семьи/кормовая база + 5-6 семей ,медовик +погодные условия ,отличные +своя технология/ такое бывает. И даже верю в 5 кг 70 гр.

Но только дайте мне увидеть своими глазами.
Отсюда предложение-Если увас сейчас нет мёда, то пришлите мне следующей осенью 3-х лит . банку с5-ю кг мёда.
Почтовые расходы и мёд оплачу.
А результат взвешивания выложу на сайте и если это так . то побрею себя на лысо и выложу фото /до и после стрижки/ А вам скажу во все услышанье , что ВЫ ГЕНИЙ ПЧЕЛОВОДСТВА Я не выигрываю ни чего -вам же офигительная рекламма , Почёт и Уважуха

Ребята! Вы опять за своё. Поройтесь в истории вопроса. Откуда взялся медовый спас. Во первых, 4 сотни лет назад (смутное время) -на широте Москвы заморозки и июне было НОРМА.
Во вторых-какой дурак будет разбирать колоду (других ульев не было) если ещё будет взяток. Вот вам и Спас. Раньше мёда по ОПРЕДЕЛЕНИЮ просто не было.
Теперь что касается отбора мёда. У меня кочевая пасека-стационарных в нашей местности нет. К 12 июня контрольный улей весил за 150 кг- там стояло 46 рамок на 300 (он дал 50 кг акации-остатки до сих пор как слеза, не садится -сказка-мёд). С таким грузом с места не сдвинуться.
В условиях продолжительного взятка одинаковые по силе семьи на медосбор работают по разному. Та которая имеет запас мёда прекращает работу. Доказано -журнал пчеловодство (если интересно поищу и могу дать ссылки-раньше проводились опыты) и контрольными весами на пасеке нашей "бригады". В позапрошлом году был случай. Мой контрольный (мобильный) на 8 рамках показывает 800гр. (хорошая семья должна давать 2-3 кг.), а нормальная семья у напарника на 24 рамках -привес 0.
Полез в него, а там всё залито. Дополнительные рамки (корпуса) в этой ситуации полностью проблему не решают. Мёд "теряешь" ОДНОЗНАЧНО.

vavjan
Ради интереса почитайте сообщения в теме. Я между прочим писал, что сахаром не пользуюсь вообще. Наверно старость у него явно не в радость. сам себе хвалу в газете расписал и "голову задравши ходит, павлином возомнив себя.esaul2009
Вы мне покажите где прочить отзывы о Вас как о пчеловоде с большой буквы. То, что Вы столярных дел мастер я видел. И рамки видел на фото которые не отличаются от других. И сорняки......

Не поленился. Занялся изучением вопроса. На электронных веса взвесил воду в 3-х литровой банке. Воду удерживало поверхностное натяжение. Вода донская (после очистных). Вес нетто 3220 гр. Будем считать, что в АБСОЛЮТНО полной банке 3,22 литра.. Удельный вес мёда имеющего водность 15% составляет 1,449. Т.Е., при водности 15% вес мёда в 3-х литровой банке составляет 4,67 кг. Чтобы в банку поместилось 5,05 кг. мёда удельный вес должен быть 1,57 . В таблице минимальное значение водности 15%., НО, если ПРЕДПОЛОЖИТЬ, что зависимость водности и удельного веса не меняется, мы получим водность мёда равную 2%. ( 1,57 минус 1,449 равно 0,13 ; 1,449 минус ,0,13 равно 1,32- Удельный вес мёда с водностью 28 равен 1,304, а с водностью 27,5 - 1,367).
Выводы. Мёд у есаула-это новое слово в науке (производстве и т.д), не имеющее аналогов в мире.
Но меня терзают сомнения (смутные) что это не так.
Тогда остаётся одно из двух либо есаул нас обманывает, либо он врёт. (прошу есаула и админа не рассматривать это как оскорбление).
После некоторых размышлений появился ещё вариант- у есаула есть нестандартная банка, в которую помещается 3,5 литра.
Всех с наступающим СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ. Удачи.

Левша, два вопроса:
1. как произходит, что получаются такие слабые семьи?
2. почему среднесильные семьи не всегда собирают достаточно корма для зимовки?

Этот тезис помещаю в копилку "вопиющие к подтверждению сомнительности".

vavjan
Она не только сахар брать не будет, но и мёд, разлитый никто даже не подумает собирать - на подсолнечнике на столе всегда стоит тарелка с медом - кроме пчеловодов и мух им никто не интересуется =)